Что такое связанный чай?

Чай может приносить не только вкусовые ощущения. Процесс заваривания и распития этого напитка можно превратить в эстетическое наслаждение. Для этого нужно посетить магазин чая и выбрать красивую посуду: стеклянный чайник, фарфоровые чашки, блюдца. Можно купить связанный чай — особые связки из сушеных листьев с цветками внутри. Выглядят они как небольшие шарики, иногда имеют веретенообразную форму. Стоит правильно заварить такую связку и она буквально распустится в воде в виде цветка.

Хранить неиспользованные шарики можно долго. Для этого лучше поместить их в банку — стеклянную или жестяную. Иначе они могут впитать посторонние запахи.

Особенности связанного чая

Для создания связки используют свежие молодые листья чайного дерева — они гибкие. После сбора их подвергают минимальной обработке — пропариванию и скручиванию. Дальше мастер приступает к сборке композиции. В центр круга из листьев кладется цветок, потом они аккуратно сворачиваются и фиксируются шелковой или хлопчатобумажной ниткой. Потом чай снова сушат.

Обычно используются цветки жасмина или хризантемы. Более редкие варианты — личи, пионы, клевер. В качестве основы применяют разный китайский чай, например шен пуэр.

Изготавливают связки всегда вручную. Мастер подбирает составляющие с учетом вкуса и аромата. Например, "Байхэ баота" изготавливается из листьев зеленого чая и цветка лилии. Из-за своей вытянутой формы они напоминают пагоду — особый храм.

Если хочется попробовать связанный чай, то достаточно купить 2-3 разных вида. На заваривание стоит выделить время. Можно наблюдать за процессом распускания бутона и медитировать.